安徽快3开奖跨度走势图百度乐彩:清蒸魚這么做,嫩滑鮮美,沒有一點腥味,媲美酒店大廚

2019-05-16 01:57

安徽快3(自由的百科) www.zxnvh.icu 天氣越來越熱,蒸菜最適合不過了,健康養生,告別大汗淋漓。蒸菜中,蒸魚是我家最愛做的,清蒸魚,也是有技巧的。清蒸魚,選擇桂花魚、多寶魚、鱸魚還有筍殼魚都是很好的選擇。

清蒸魚這么做,嫩滑鮮美,沒有一點腥味,媲美酒店大廚

筍殼魚是特別好吃的淡水魚,完全沒有土腥味,它含有豐富的優質蛋白質,還有磷、鈣、鐵、維生素D等營養素。它味道鮮美可口,改具益氣補虛、養顏美膚、健脾益氣等功能,尤其適合營養不良、脾胃虛弱、小兒消化不良等人群食用。

筍殼魚,清蒸的做法是最營養、最鮮嫩的,它肉質細膩,魚刺很少,很適合老人和孩子食用,我的兩個孩子也都特別愛吃。

筍殼魚平時買到的都是半斤左右,整條蒸,我家女兒可以吃兩三條。今天買的比較大,有一斤二兩,把它分解成魚頭、魚骨和魚肉,魚頭先蒸,魚肉切片,腌制后均勻放在蒸好的魚骨上,再蒸2分鐘,造型更好看,嫩滑鮮美無腥味,特別好吃!

【清蒸筍殼魚魚】

【材料】:

筍殼魚一條(500-600克),小蔥兩根,蒸魚豉油適量,油適量,鹽適量,生姜適量。

【做法】:

1.筍殼魚宰殺處理干凈,起出兩片魚肉,砍下魚頭。(這個過程最好買魚時隨便處理了,在家殺魚確實比較費勁,殺魚好手請忽略)

2.把魚頭一邊砍開,另外一邊相連;魚骨葉砍小塊,像圖片這樣放在盤子里,底下墊姜絲。

3.魚肉切片,不用太薄,加鹽抓均勻,再淋一點走拌勻。

4.蒸鍋水開后,把魚頭魚骨先放進去蒸4分鐘。

5.均勻放上魚肉,蓋上蓋子,再蒸2分鐘。

6.蒸好放上蔥絲,淋上蒸魚豉油,燒一大勺熱油,淋外蔥絲上。

【小貼士】:痛風、高尿酸血癥者應少吃。

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